Xây dựng sản phẩm OCOP thương hiệu "Mật ong ngàn hoa Xuân Thái".

Thưa quý vị và các bạn! Những giọt mật ong mang hương vị của thiên nhiên, hòa quyện sánh mịn, thơm ngon, bổ dưỡng chỉ có ở xã vùng cao Xuân Thái, huyện Như Thanh mà lâu nay đã trở thành thương hiệu được mọi người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh biết đến. Với sản phẩm mật ong hoa tự nhiên từ núi rừng được xã Xuân Thái lựa chọn xây dựng thương hiệu cho "Mật ong ngàn hoa Xuân Thái". Đây không chỉ là món quà đặc sản tinh túy, mà còn góp phần vào công tác giảm nghèo, thay đổi cuộc sống cho bao người dân nơi đây.

Nhờ lợi thế vùng đồi, diện tích rừng rộng lớn, với trên 4.000 ha rừng đặc dụng thuộc Vườn Quốc gia Bến En nên rất thuận lợi cho ong phát triển. Từ lợi thế đó, người dân nơi đây đã thuần hóa được loại ong rừng và nuôi ở vườn của mình. Vì vậy, chất lượng mật ong nuôi ở Xuân Thái cũng không hề thua kém mật ong lấy từ rừng tự nhiên nên được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Nghề nuôi ong lấy mật đã trở thành sinh kế bền vững mang lại nguồn thu nhập cao, ổn định cho một bộ phận bà con nông dân xã Xuân Thái. 

Đến thăm Tổ hợp tác Nông nghiệp Xuân Thái, được Tổ trưởng Quách Văn Đạt và các thành viên trong tổ dẫn đi thăm quan các mô hình nuôi ong. Hầu hết các thành viên trong tổ đều nuôi từ 30 đến 50 đàn ong rừng. Gia đình anh Đạt, Tổ trưởng Tổ hợp tác Nông nghiệp là có số lượng đàn ong lớn nhất, trên 50 đàn, Thời gian đầu, gia đình anh Đạt chỉ nuôi 01 đến 02 đàn ong bắt được trong rừng, qua một thời gian, anh đã thuần hóa được loại ong rừng và đã lấy được mật phục vụ nhu cầu gia đình, nhưng khi mật ong của gia đình được nhiều người ưa chuộng, đặt mua, anh nghĩ cách nuôi ong lấy mật để bán. Do ở địa phương rất thuận lợi là có nhiều loại cây, nhiều loại hoa tự nhiên nên rất tốt để con ong phát triển và cho sản lượng mật cao, chất lượng mật tốt. Với sự đam mê ham học hỏi, anh Đạt cho rằng nghề nuôi ong rừng lấy mật không khó, chỉ cần nắm được tập tính của loài ong, chú ý theo dõi là có thể chăm sóc thuần hóa được chúng. Vì vậy, đến nay sau hơn 15 năm gắn bó với nghề, gia đình anh đã có 50 đàn ong rừng. Trung bình mỗi năm, gia đình anh thu khoảng hơn 250 lít mật, với giá bán 200 nghìn đồng/chai 65ml, trừ chi phí, mỗi năm gia đình anh thu về 60 triệu đồng. 

Trước đây, đa số người dân Xuân Thái nuôi ong theo hướng tự phát, mỗi hộ chỉ có một vài đàn, do chưa có kinh nghiệm trong quá trình chăm sóc nên năng suất thấp, sản phẩm làm ra chủ yếu phục vụ nhu cầu tại chỗ. Được sự hỗ trợ của phòng Nông nghiệp huyện và xã Xuân Thái. Tổ hợp tác Nông nghiệp Xuân Thái được thành lập, với việc hình thành trên cơ sở kết nối 06 hộ nuôi ong có cùng đam mê, chia sẻ kinh nghiệm chăm sóc và thu hoạch ong, đồng thời hỗ trợ nhau bao tiêu sản phẩm. Mục tiêu của tổ hợp tác hướng đến là tạo thương hiệu và giá trị “Mật ong Ngàn hoa Xuân Thái” trên thị trường. Hiện tại Tổ hợp tác có trên 300 đàn ong mật. Trung bình mỗi năm Tổ hợp tác sản xuất khoảng 1.500 lít Mật ong rừng, do ong hút mật hoa từ rừng tự nhiên theo mùa, và tuyệt đối không phải cho ong ăn thêm đường hay những chất hóa học khác, nên chất lượng mật ong rất đảm bảo, sản xuất đến đâu là bán hết đến đó. Năm 2020 vừa qua, mật ong đã đem lại doanh thu cho Tổ hợp tác Nông nghiệp Xuân Thái từ 280 đến 300 triệu đồng. Không chỉ quan tâm xây dựng thương hiệu, Tổ hợp tác còn chú trọng đến việc đảm bảo chất lượng Mật ong, cam kết bán mật ong rừng nguyên chất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu sản phẩm và giữ cho giá thành được đảm bảo.

Ông Nguyễn Trọng Thắng, Phó Chủ tịch UBND xã Xuân Thái cho biết: Nhờ nuôi ong lấy mật, nhiều hộ dân ở xã vùng cao Xuân Thái đã thoát nghèo bền vững và vươn lên làm giàu chính đáng. Hiện nay xã Xuân Thái có trên 270 hộ nuôi ong, với trên 515 đàn ong mật, trung bình mỗi năm xuất ra thị trường từ 3500 đến 4.000 lít mật. Để có được sản phẩm mật ong chất lượng và sản lượng tăng lên theo hàng năm, cũng như được người tiêu dùng đánh giá tốt, thì vấn đề cốt lõi nhất ở đây là phải giữ rừng, có giữ được rừng thì mới phát triển được nghề nuôi ong bền vững. Do vậy, xã Xuân Thái luôn quan tâm bảo vệ khoanh nuôi và phát triển rừng. Bởi mật ong ở Xuân Thái khác hẳn so với mật ong ở những nơi khác là hoàn toàn nuôi theo tự nhiên, Mật ong nơi đây như được kết tinh từ những tinh túy nhất của những loại hoa rừng, Những giọt mật ong mang hương vị của thiên nhiên, hòa quyện sánh mịn, vàng óng, thơm ngon, bổ dưỡng tạo nên một sản phẩm không lẫn vào đâu được. Đây là sự độc đáo để Xuân Thái hướng tới xây dựng thương hiệu sản phẩm OCOP mang tên ”Mật ong Ngàn hoa Xuân Thái”. Hiện nay, qua kiểm tra khảo sát, sản phẩm “Mật ong Ngàn hoa Xuân Thái” đã được Văn phòng Điều phối Chương trình xây dựng nông thôn mới huyện Như Thanh đưa vào danh sách những sản phẩm tiềm năng để xét sản phẩm OCOP năm 2021 trong thời gian tới. Từ đó hình thành nên chuỗi sản xuất bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cung ứng sản phẩm cho thị trường và phục vụ du khách du lịch trong tương lai. 

120

Thời gian tới, để sản phẩm Mật ong ngàn hoa Xuân Thái vươn xa ra thị trường, bên cạnh sự quan tâm, tạo điều kiện của các cấp, ngành có liên, Tổ hợp tác Nông nghiệp Xuân Thái tiếp tục đầu tư trang thiết bị phục vụ sản xuất ,chế biến đảm Mật ong như máy hạ thủy phần mật ong, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm Mật ong ngàn hoa Xuân Thái đến với với các hệ thống siêu thị, nhà hàng lớn trong nước để phục vụ người tiêu dùng, góp phần xây dựng đầu ra ổn định cho sản phẩm.